Hamilelikte hangi yiyeceklerden uzak durmalıyım?
Hamilelikte beslenme konusunda en temel kural; çiğ, az pişmiş veya hijyeninden emin olunmayan gıdalardan uzak durmaktır. Bu yiyecekler, bebeğinizin gelişimini etkileyebilecek Listeria, Salmonella veya Toksoplazma gibi bakteri ve parazitleri taşıyabilir.
İşte kaçınmanız veya çok dikkatli tüketmeniz gerekenler:
1. Çiğ veya Az Pişmiş Hayvansal Gıdalar
- Çiğ Etler: Çiğ köfte (etsiz olsa dahi hijyen riski olabilir), az pişmiş biftek, suşi ve saşimi gibi çiğ balıklar.
- Şarküteri Ürünleri: Salam, sosis, sucuk ve pastırma. Bunlar mutlaka çok iyi pişirilerek (iyice kızarana kadar) tüketilmelidir; çiğ yenmesi büyük risk taşır.
- Çiğ Yumurta: Rafadan yumurta veya ev yapımı mayonez, tiramisu, sezar salata sosu gibi çiğ yumurta içeren gıdalar (Salmonella riski nedeniyle).
2. Süt ve Süt Ürünleri
- Pastörize Edilmemiş Süt: Sokaktan alınan “açık sütler” ve bunlardan yapılan peynirler (Listeria riski).
- Yumuşak Peynirler: Küflü peynirler (rokfor, gorgonzola), brie, camembert ve marketlerde “pastörize edilmiştir” ibaresi bulunmayan taze beyaz peynirler/lorlar.
3. Deniz Ürünlerinde Cıva Riski
Balık çok faydalı olsa da, derin su ve büyük avcı balıklar yüksek miktarda ağır metal (cıva) içerebilir:
- Uzak Durun: Kılıç balığı, köpek balığı, kral uskumru, kalkan ve büyük ton balıkları.
- Sınırlayın: Konserve ton balığını haftada en fazla 1-2 küçük kutu ile sınırlayın.
- Midye: Hem ağır metal hem de bakteri riski nedeniyle hamilelikte önerilmez.
4. Yıkama ve Hijyen Hataları
- İyi Yıkanmamış Sebze/Meyveler: Dışarıda yediğiniz salatalara dikkat edin. Toprak yoluyla geçen Toksoplazma riski nedeniyle evde sebzeleri sirkeli suda bekletip çok iyi yıkamak hayati önem taşır.
- Sakatatlar: Ciğer, vitamin A açısından çok zengin olduğu için aşırı tüketimi bebekte toksik etki yaratabilir. Ayda bir kereden fazla ve az pişmiş şekilde tüketilmemelidir.
5. Diğerleri
- Alkol: Bebeğin beyin gelişimi için hiçbir miktarı güvenli kabul edilmez.
- Asitli ve Enerji İçecekleri: Yüksek şeker ve kafein içeriği nedeniyle tercih edilmemelidir.
- Konserve ve Hazır Gıdalar: İçerdikleri katkı maddeleri ve yüksek tuz (ödem riski) nedeniyle taze gıdalar tercih edilmelidir.